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特點和功能
一、簡介:
切丁機指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠、果凍仙草蜜等軟質食材及食品醬菜行業(yè)加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀的機器總稱。
切丁部件由一把切片刀,一組圓刀軸以及一組橫切刀軸組成。更換圓刀軸、橫切刀軸以及調整切片厚度可以完成切割不同尺寸丁的轉換。
二、結構特征與工作原理:
1、結構特征:
切丁機主要由機架、供切割物料用的殼體、推料撥盤、刀具總成、傳動系統和電器控制系統組成。切丁機材料選用必須符合食品衛(wèi)生要求,機架、殼體、撥盤、料斗及與食品接觸的部件均由不銹鋼制作。
2、工作原理:
切丁機工作時,推料撥盤帶動被切物體高速旋轉,利用物體離心力,借助切片刀(立刀)將被切物體切成片狀,然后經過圓盤切絲刀切成條狀,并將被切物料送入橫切斷刀口,由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。
三、操作使用:
1、使用前的準備和檢查:
?。?)仔細檢查切丁機是否存在缺、損、松問題,確保機器處于完好狀態(tài)。
?。?)檢查殼體內是否有異物存在,將殼體內異物清除掉,否則容易引起刀片的損壞。
?。?)清理操作場地,檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符,接地的標志處是否可靠連接地線。合上開關,按下“開”按鈕,檢查轉向是否正確(面對推料撥盤,推料撥盤逆時針方向旋轉為正確),否則,切斷電源調整接線。
?。?)接通水源,以備使用。
2、操作使用:
?。?)首先,應將被切物料洗凈去雜,如果被切物料混有沙石與泥塊,刀刃口與刀板容易損壞和磨鈍。物料切割直徑應不超過100mm,如果大于此直徑須分塊。
?。?)按下啟動按鈕電機運轉。(如上蓋未壓合在機架上,不能壓合開關XK,線路不通,電機不能運轉)。
?。?)將被切物料從料斗均勻連續(xù)投入進料斗中,在推料撥盤的作用下,被切片刀切割成所要求的厚度,接著被圓盤切絲刀切成條狀,然后被橫切斷刀切成方塊。
?。?)切丁機規(guī)格的調整:是通過調整切片厚度,更換圓盤切絲刀和橫切斷刀來改變的。
(5)機器工作時,切勿將手及其他異物放入殼體中,以免發(fā)生危險。
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