真空滾揉機可使肉類均勻吸收和腌制，提高肉類的結(jié)合力和產(chǎn)品的彈性；可以改善產(chǎn)品的口感和橫截面效果；能增強保水性，增加產(chǎn)量；它可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊。輥筒兩端均采用旋帽結(jié)構(gòu)，最大化了輥筒內(nèi)的打漿空間，使?jié)L動效果均勻，噪音低，性能可靠，操作簡單，使用效率較高。

真空滾揉機的操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)才能上崗。如果不倒翁在運行過程中突然遇到故障或其他臨時問題，不得擅自拆卸。必須由專業(yè)人員在現(xiàn)場指導(dǎo)或由專業(yè)人員處理，以確保安全。

真空滾揉機開始運行前需要檢查設(shè)備的接線是否正常，然后將需要酸洗卷制的產(chǎn)品放入卷板機的滾筒內(nèi)。大的話可以和卷揚機、小箕斗一起使用，小批量生產(chǎn)的話可以直接手動交付。然后，在進料口，關(guān)閉密封蓋，開始抽氣，即保持滾筒內(nèi)部處于真空狀態(tài)。設(shè)置操作面板，軋制時間總長度，軋制旋轉(zhuǎn)時間，中間輥停止旋轉(zhuǎn)的間隙時間。設(shè)置完成后，可以按開始按鈕工作。

1.滾料機給料：啟動真空泵，當(dāng)達到一定負(fù)壓時，連接吸管吸料。

2.用真空泵抽空，保持真空度。

3.控制運行時間。不倒翁有一個特殊的時間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要進行設(shè)置。使其充分發(fā)揮效率。時間設(shè)置為從秒到小時。

4.我們可以通過控制面板上的滾動時間來設(shè)置滾動時間。卷板機在生產(chǎn)過程中會有一定的間隔，可以根據(jù)不同的需要進行定制。方便簡單。間歇時間和工作時間分開設(shè)置，有獨立的時間控制按鈕。

5.將控制面板上的旋鈕轉(zhuǎn)到“運行”，將真空泵和充氣旋鈕轉(zhuǎn)到“開”，機器按照設(shè)定的模式開始運行。

6.要在工作后停止?jié)L揉機，只需將控制面板的旋鈕轉(zhuǎn)到停止位置。如果設(shè)置了工作時間，機器將在工作時間結(jié)束后自動停止運行。

7.尾部工作是卸料和清洗。滾筒內(nèi)外壓力平衡后，滾筒將排出物料。出料后，清洗設(shè)備，用水使用專業(yè)清洗劑，最后用清水清洗。