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預制菜加工需要用到什么設備？
“預制菜”跟現(xiàn)在常見的現(xiàn)炒、現(xiàn)烹工藝流程不一樣，預制菜的加工流程一般是在標準化生產(chǎn)央廚中，通過自動化的生產(chǎn)設備流水線作業(yè)，將蔬菜和肉類原料進行前期的粗加工、精加工、熱調(diào)理加工，將加工好的食物經(jīng)過真空包裝保鮮保質(zhì)，在經(jīng)過銷售后，只要將預制菜簡單的加熱或蒸炒等，或者開袋即食的菜品開封就可食用。
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